Frische Wintertrüffel von Doktor Tartufo jetzt im Online-Shop kaufen

Der weiße Alba-Trüffel – auch tuber magnatum genannt – ist das Highlight bei jedem Winter-Menü. Egal ob im Restaurant oder zuhause am Tisch mit den Liebsten. Am besten zu einer frischen Pasta oder einem Omelette. Der edle Alba-Trüffel ist natürlich im Online-Shop von Doktor Tartufo bestellbar: hier bestellen.

Doktor Tartufo Weißer Alba-Trüffel

Zu einer krossen Bruschetta oder einem saftigen Rinderfilet empfehlen wir dagegen unseren frischen Wintertrüffel. Auch dieser ist im Online-Shop bestellbar: hier bestellen.

Doktor Tartufo Wintertrüffel Tuber brumale

Daneben bieten wir wie immer unsere italienischen Trüffelprodukte wie Trüffelbutter, weißes Trüffelöl, Trüffel-Carpaccio und die Trüffelcreme an: hier bestellen.

Das Team von Doktor Tartufo wünscht frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Trüffelseminar in der BLISS tapas bar in Essen-Rüttenscheid

Am Donnerstag, den 02. März 2017, waren wir das erste Mal mit unserem Doktor Tartufo Trüffelseminar zu Gast in der BLISS tapas bar in Essen auf der Rüttenscheider Straße. Aber wie passen Tapas und Trüffel zusammen? Ganz einfach: die BLISS tapas bar ist keine typische spanische Tapas-Bar, so wie es der Name vermuten lässt, sondern interpretiert Tapas einfach als kleine Gerichte und mixt die moderne Küche aus Spanien, Frankreich, Italien und sogar Japan.

Doktor Tartufo Team und Chefkoch Sascha des BLISS

Für uns von Doktor Tartufo war es natürlich ganz besonders spannend zu sehen wie dem anspruchsvollen Publikum das Vier-Gänge-Menü mit frischen Trüffeln schmeckte. Chefkoch Sascha Matic hat folgendes Menü zubereitet:

Frisch eingedeckt für unser Trüffelseminar im BLISS

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Trüffelseminar Landgasthof Bibelskirch in Mettmann

Am dritten Advent haben wir unser Doktor Tartufo Trüffelseminar erstmals im Landgasthof Bibelskirch in Mettmann durchgeführt. Rund 30 Teilnehmer haben von den Trüffelexperten Dr. Mario Moscariello und Vanni Moscariello alles rund um die edlen Trüffel aus Italien erfahren. Dazu gab es ein Vier-Gänge-Menü mit frischen Trüffeln und vielseitigen Weinen aus dem eigenen Weinlädchen.

Die Brüder Moscariello (links und rechts außen) mit dem Bibelskirch-Team und Trüffelhund Ricciolo

Zum Trüffelseminar im Landgasthof Bibelskirch konnten wir den Gästen drei Sorten frische Trüffel präsentieren – zwei schwarze Wintertrüffel und einen weißen Trüffel. Diese hat das Küchenteam des Landgasthofs in vier Gängen serviert:

  • Vorspeise: Carpaccio von der gekochten Kalbszunge an Alfalfa-Schaum mit schwarzen Wintertrüffel
  • Pasta: Taglerini mit getrüffelten Gemüsewürfeln
  • Fisch: Welsfilet auf frischem Spinat und schwarzen Bohnen, dazu Polenta und weißer Trüffel
  • Dessert: Tonga Bohnenparfait mit Trüffel-Kaiserschmarrn

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