Neu bei Doktor Tartufo: Die Trüffelprodukte-Geschenkbox

Pünktlich zur Trüffelsaison 2019 gibt es die neue Trüffelprodukte-Geschenkbox von Doktor Tartufo. Sie können die Geschenkbox online bei uns im Shop bestellen.

Doktor Tartufo Trüffelprodukte Geschenkbox

Für 119.- Euro (inkl. MwSt.) zzgl. Versand erhalten Sie in der edlen, hölzernen Geschenkbox folgende Produkte:

  • Trüffelcreme (90g): Champignons (Agaricus bisporus) 65%, schwarzer Trüffel (Tuber aestivum) 5%, Olivenöl extra vergine 30% abgetropfte schwarze Oliven, Salz.
  • Trüffelbutter (75g): Butter 95%, schwarzer Trüffel (Tuber aestivum) 5%.
  • Trüffel-Carpaccios (90g): Schwarzer Trüffel (Tuber aestivum) mind. 50%, Olivenöl extra vergine, Salz.
  • Linguine Pasta (250g): Pastificio Pasta Livera, Zutaten aus Hartweizen und Wasser
  • Rotwein Bosio Winery „Truffle Hunter“ (0,75l): Barbera d`Asti, Piemonte, 2016

Wenn Sie Fragen zu den Produkten haben, dann kontaktieren Sie uns unter info@doktortartufo.de.

Meine Top 3 der einfachsten Trüffel-Rezepte mit Marco Zingone

Vor wenigen Wochen haben Marco Zingone, der Gewinner von „The Taste of Germany“ 2016, und ich uns in Marcos Küche für einen Tag eingeschlossen. Das Ergebnis sind drei Videos mit Rezept-Ideen, die Sie in wenigen Minuten und ohne Kochkenntnisse nachmachen können. Also, ran an den Herd!

Alle Doktor Tartufo-Produkte und frische Trüffel, die Sie benötigen, gibt es bei uns im Online-Shop – ebenso wie Marco Zingones Trüffel-Cremesauce.

Was ist ein Trüffel-Carpaccio und wie bereite ich es zu?

Die meisten kommerziell verfügbaren Trüffel-Carpaccios haben einen rein dekorativen Charakter bzw. spielen eine Nebenrolle bei der Rezeptzubereitung. Hierfür gibt es verschiedene Gründe. In der Regel werden für auf dem Markt zirkulierende Trüffel-Carpaccios qualitativ minderwertige Trüffel verwendet, die keine frische, geschmackvolle Note aufweisen. Daraus resultiert augenscheinlich auch dessen untergeordnete Rolle bei der Zubereitung von Essen.

Das von Doktor Tartufo angebotene Trüffel-Carpaccio allerdings besteht aus qualitativ hochwertigen Trüffeln. Jedes Glas wird manuell mit ganzen Trüffelscheiben gefüllt – normalerweise dauert diese Prozedur mindestens 15 Minuten -, anschließend wird Olivenöl extra vergine hinzugefügt und eine thermische Sterilisierung durchgeführt, ohne dass dabei auf natürliche oder künstliche Aromen zurückgegriffen wird. Verglichen mit herkömmlichen Produkten aus dem Supermarkt ist das Doktor Tartufo Trüffel-Carpaccio eine elegante und wertvolle Alternative zu frischen Trüffeln. Bei dem Produkt spielen die Trüffelscheiben die tragende Rolle, gerne auch in Kombination mit der süßen Note von Hülsenfrüchten, frischem Salat und dem delikaten Geschmack von Käse.
Meine Empfehlung ist einfach, schnell und funktioniert ohne komplizierte Kochanweisungen. Hierbei kann man die Trüffelscheiben kreisförmig auf dem Teller anordnen, im Zentrum ein Bett aus kleinen Salatblättern kreieren und frischen Ziegen- bzw.Schafskäse oder Ricotta hinzufügen. Nüsse oder Pinienkerne geben dem Ganzen eine knusprige Note. Zusätzlich können farbliche Akzente durch Honig, Marmelade oder frische Beeren gesetzt werden, die eine gelungene Geschmacksverbindung zum Käse darstellen.
Doktor Tartufos Trüffel-Carpaccio.

Natürlich können Sie unser Trüffel-Carpaccio online bestellen unter: http://www.doktortartufo.de/produkt/trueffel-carpaccio/