Rezept: Bruschetta mit Trüffelcreme und frischen Trüffeln

Wir lieben frische, lecker duftende und krosse Bruschetta – am liebsten vor jedem Essen! Bruschetta mit Tomaten und frischem Basilikum sind die Basisvariante. Wenn wir bei Doktor Tartufo etwas Besonders zubereiten wollen, dann geht nichts über feine Bruschetta mit Trüffelcreme und frischen Trüffeln. Einfach und schnell in der Zubereitung. Perfekt für Eure Gäste oder Liebsten. [...] weiterlesen

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Rezept: Vorspeisenlöffel mit getrüffelten Linsen und Seranoschinken

Die Vorspeisenlöffel mit getrüffelten Linsen und Seranoschinken sind das perfekte Entrée für ein Menü aus frischen Trüffeln: Einfach in der Zubereitung sowie vielfältig im Geschmack – auch für Kochneulinge. Alles, was ihr benötigt, um für acht Personen die kleinen Vorspeisenlöffel anzurichten, erklären wir Euch im Folgenden. Zutaten für 8 Portionen: 125 Gramm Linsen 2 große Schalotten 1/2 Bund Schnittlauch [...] weiterlesen

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Unser Trüffelhund Ricciolo – ein waschechter Lagotto Romagnolo

Doktor Tartufo und Trüffelhund Ricciolo, ein Lagotto Romagnolo, sind ein eingespieltes Team. Der schwarz-grau gelockte Ricciolo ist bereits bekannt durch die WDR-Sendung “Lokalzeit Ruhr”, wo er in 2015 als “Das tollste Tier im Revier” präsentiert wurde. Hier stellen wir Euch unseren quicklebendigen Ricciolo genauer vor. Ricciolo ist wie viele Italiener in Deutschland als Gastarbeiter in Essen [...] weiterlesen

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Rezept: Tagliatelle an Sahnesauce mit frischen Trüffeln

Pastasorten wie Tagliatelle, aber auch Tagliolini oder Fettucelle, eignen sich perfekt für eine schnelle und einfache Zubereitung von leckeren Trüffelgerichten. Der Rezepttipp von Doktor Tartufo: Tagliatelle an Sahnesauce mit schwarzen oder weißen Trüffeln. In nur wenigen Minuten selbst gemacht! Wir erklären Euch, wie es geht. Zutaten für 4 Portionen: 500 Gramm Tagliatelle (alternativ: Tagliolini, Fettuccelle) – wir [...] weiterlesen

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Unser Tipp: Trüffelcreme von Doktor Tartufo als Weihnachtsgeschenk

Im Online-Shop von Doktor Tartufo finden Sie die passenden Geschenke für Genießer, Freunde, Bekannte, Verwandte oder ihre Arbeitskollegen. Mit unserer 48-Stunden-Bestellung erreichen Sie die Bestellungen noch pünktlich vor Weihnachten. Unser Tipp für Ihre Weihnachtsbestellung: Die Trüffelcreme von Doktor Tartufo für 8,90 Euro pro Glas (90 Gramm) zuzüglich Versand. Der Anteil des schwarzen Trüffel (Tuber aestivum) [...] weiterlesen

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Trüffelprodukte von Doktor Tartufo jetzt auch vor Ort kaufen

Die frischen Trüffel und Trüffelprodukte wie Trüffelcreme oder Trüffelbutter gibt es ab sofort auch vor Ort zu kaufen. Neben unserem Online-Shop bieten wir ab sofort die Produkte von Doktor Tartufo bei Feinkost Di Vita in Bochum sowie in der Trattoria & Feinkost Bella Italia in Heiligenhaus an. Eine Übersicht der Adressen und Öffnungszeiten haben wir [...] weiterlesen

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Trüffelseminar im Ristorante Casa Lodato in Essen-Kettwig

In Essen-Kettwig ist das Ristorante Casa Lodato seit Jahren eine der besten Adressen für ein gepflegtes Menü aus der italienischen Küche. Am 31. Oktober haben Besitzer Nicola Lodato und Doktor Tartufo für zwölf Gäste ein exklusives Vier-Gänge-Menü mit frischen Trüffeln zubereitet und den Gästen mit dem Trüffelseminar neues Wissen rund um Trüffel vermittelt. Für 68 [...] weiterlesen

Besteht Trüffelschokolade wirklich aus Trüffeln?

Die Frage, ob in edler Trüffelschokolade auch edle Trüffelpilze stecken, beschäftigt tausende Menschen. Natürlich ist in Trüffelpralinen, auch als Tartufo al cioccolato bekannt, in der Regel kein echter Trüffel enthalten. Vor allem nicht in Trüffelpralinen aus dem Supermarkt für 3,99 Euro. Trotzdem hält sich dieser Mythos seit Jahrzehnten. Der Grund dafür ist einerseits die Bezeichnung [...] weiterlesen

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Herbstliches Trüffelseminar in der Trattoria Bella Italia

Es war ein erfolgreicher Trüffelseminar-Abend in der Trattoria Bella Italia da Giuseppe in Heiligenhaus. Das Restaurant war bis auf den letzten Platz gefüllt, die Stimmung war locker entspannt und Giuseppes Küchen-Team hat die Gäste mit einem exklusiven 4-Gänge-Trüffel-Menü verwöhnt. Zwischen den Menü-Gängen hat Doktor Tartufo die Gäste in die Trüffelwissenschaft eingeführt – ein einzigartiges Trüffelseminar in [...] weiterlesen

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Trüffelseminar am 20. Oktober in der Trattoria Bella Italia Heiligenhaus

Update: Die schönsten Fotos und Impressionen vom Trüffelseminar am gestrigen Dienstag werden wir hier an dieser Stelle am kommenden Wochenende veröffentlichen. Das nächste Trüffelseminar von Doktor Tartufo findet am Dienstag, den 20. Oktober 2015, um 18 Uhr in der Trattoria Bella Italia da Giuseppe in Heiligenhaus statt. Dr. Mario Moscariello, der Gründer von Doktor Tartufo [...] weiterlesen

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