Am Donnerstag, den 10. März, waren wir von Doktor Tartufo mit dem Trüffelseminar in Eppendorfs Vinothek in Bochum-Eppendorf zu Gast. Inhaber Marco Mansutti und sein Team haben für die Gäste des Doktor Tartufo Trüffelseminars ein italienisches 5-Gänge-Menü gezaubert. Vor und zwischen den Gängen konnten die Gäste derweil mehr über die Trüffelkunde, Mykologie und unseren Trüffelhund Ricciolo erfahren. Natürlich haben wir wie bei jedem Trüffelseminar frische italienische Trüffel sowie die Produkte von Doktor Tartufo mitgebracht.
Das kleine aber feine Restaurant Eppendorfs Vinothek in der Finkenstraße 2 ist noch neu in Bochum – seit gut zwei Monaten hat Marco Mansutti geöffnet und bereits einige Stammgäste gewonnen. Wir finden aus gutem Grund! Denn das Lokal ist geschmackvoll und gemütlich eingerichtet: In einem alten Fachwerkhaus mit Holzboden, Holzbalken und Gasträumen auf zwei Etagen.
Das Trüffelseminar von Doktor Tartufo bietet den Gästen die einmalige Gelegenheit die Brüder und ausgebildeten Trüffelexperten Mario und Vanni Moscariello um Rat zu fragen oder sich aufklären zu lassen wieso zum Beispiel Frankreich der Importeur Nummer eins von chinesischem Trüffel ist – im Gegensatz zu Italien, von wo Doktor Tartufos frische Trüffel stammen. Mario und Vanni Moscariello gehen von Tisch zu Tisch und nehmen sich Zeit für ihre Gäste.
Natürlich gab es nicht nur Informationen für den Kopf sondern auch Köstlichkeiten für den Magen. Marco Mansuttis Team hat ein 5-Gänge-Menü gekocht. Als ersten Gang servierten sie ein Dreierlei von Bruschetta mit drei von Doktor Tartufos Trüffelcremes mit Artischocken, Spargel und Champignons. Auf die Bruschette gab es zudem frisch gehobelten Tuber uncinatum – ein schwarzer Trüffel, der in Deutschland auch als Burgundertrüffel bekannt ist.
Als zweiten Gang gab es ein getrüffeltes Thunfischtatar mit frischem Tuber melanosporum – ein schwarzer Trüffel aus Italien, der in Deutschland auch als Perigord-Trüffel verkauft wird.
Somit konnten unsere Gäste insgesamt vier frische Trüffel der Saison aus Italien probieren. Natürlich können Sie die Trüffel sowie den Trüffelhonig und die Trüffelcreme von Doktor Tartufo auch im Online-Shop direkt nach hause bestellen.
Das Tolle an Eppendorfs Vinothek: Die Küche ist offen und alle Restaurantgäste können den Kochvorgang und die Zubereitung der Teller live mitverfolgen. Hier ein paar Impressionen vom Trüffelabend.
Das Lokal verfügt über eine gemütliche Kaminstube
Wir von Doktor Tartufo sind glücklich, dass wir die Bochumer mit dem Trüffelseminar für die edlen Pilze begeistern konnten und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
Wenn Sie beim Trüffelseminar dabei waren, dann hinterlassen Sie uns gerne einen Kommentar unter diesem Beitrag und wenn Sie Interesse an einem Trüffelseminar in privater Runde mit Freunden oder Geschäftspartnern haben, dann schauen sie hier vorbei.